とことんhappy life 干し柿を作る

とことんhappy life

「のほほん子育て日記(http://happyfamily829.blog7.fc2.com/)」から引っ越しました。懸賞大好きな子育て主婦です。 日々の子どもの成長の記録や懸賞のことを書きます。 自分にもみんなにもたくさんHappyがやってきますように♪
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干し柿を作る


2日前から、干し柿を作ってるよ。

きっかけはこの絵本。

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この絵本を読んでから、干し柿に興味を持ったの。


そうしたら、たまたまばあばが渋柿を持って帰ってて、「じゃ、作ってみようか」ってことでばあばのお手伝い。

長男「しぶがきっておいしいの?」

ママ「おいしくないよ~、しぶいの」

長男「しぶいってどんな味?」

ってことで、ちょっと味見してみたよ。


長男のしぶいの口。

「粉粉してるーー」と長男。(私も味見してみて、その感じになるのがわかったよ)

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次男のしぶいの顔!

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そういえば、日ごろ「しぶい」って味を感じることってないよねぇ。。。



まずは皮むき。

一日目はこんな感じで、むくのに時間がかかったよ。

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二日目は手でもってむけるようになって、きれいさもスピードも違う!!

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こんなにきれいに剥けるようになりました♪♪

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この柿をロープに縛って、、、

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ばあばの場合は、熱湯に通します。

こうすることでカビが生えにくくなるんだって~。

そして、つるして、、、待つ♪♪

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おいしい干し柿ができますように!!




しぶくておいしくない渋柿、でもね、お日様と北風の力で、甘くておいしい干し柿になるの!!

そんなお日様と風の力を使っておいしくなった食品がもう一つあるよね!

それは、干物


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静岡県熱海の干物、、、大好きだし、思い出深い食べ物です。

働いていたころ、東京に住んでて、その時の趣味がダイビング。

なので、週末になるといつも伊豆でダイビングをしていました。

でね、熱海で潜ったとき、必ずお昼は干物屋さんに行ってたのよ。

そこの干物定食がとーーーってもおいしくって。

お店の近くで干しているところも見えたし、手作りって感じでした。

そこの干物がおいしくって、家で食べるのに買って帰ったり。

結婚して、今は全然別のところに住んでいるので、残念ながらその味を味わうことができません。



家では魚を食べることも多いし、干物を買うことも多いけど、熱海で食べたようなおいしい干物には出会えないなぁ。。。

(ちなみに、、スーパーで買う干物には、ソルビット液とか、アミノ酸とかカタカナのよくわからない添加物が入っているものが多いのよ~)

ぜひ、子供たちにもおいしくて安全な干物を食べさせてあげたいなぁって思います。


メディアフロント企業組合



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Comment

No title
編集
そうですよね~しぶい味って意外に体験できないですよね。
しぶい味を食べるとこんな可愛い顔になるんですね~(*^^*)
みんなで作って
みんなで食べれるときが待ち遠しいですね。
子どもたちは、しぶい柿が甘い味になっているのを食べて
どのような反応をするのかも楽しみですね。
2013年11月09日(Sat) 10:03
No title
編集
かぼちゃ、パソコンの不具合騒動で・・
応募するの忘れてました
あぁ、期限終わってるね。
残念だわ。
2013年11月09日(Sat) 12:30
No title
編集
こんにちは!
東京に住んでて週末は伊豆でダイビングなんてすごいかっこいいです!
ダイビングってやったことないのでなんだか憧れます^^

干物おいしいですよね。
私の両親の実家は三重県の東紀州地方で、やはり干物の名産地でした。
子どものころ、帰省するとそんな食事が嫌だったのですが、今となってはなんて美味しい干物なんだろうって思います^^
2013年11月09日(Sat) 16:33
No title
編集
こんばんは。
干し柿って剥くのが手間だと思いますが、二日目にしてすごく上手になってて
びっくりしました!
すごいですねーーー!!
実家では今でも毎年干し柿作ってて、義母に送ってます。
「ブランデーに浸したら絶品やった!」
ととても喜ばれます。
干し柿ブランデー漬け…
お子さんたちに、お試しあれ、とはちょっと言えないですが(笑
2013年11月09日(Sat) 17:36
♪ウインオータムさんへ
編集
> そうですよね~しぶい味って意外に体験できないですよね。
よく考えてみると、しぶいものってホントにないですよね~。

> しぶい味を食べるとこんな可愛い顔になるんですね~(*^^*)
> みんなで作って
> みんなで食べれるときが待ち遠しいですね。
> 子どもたちは、しぶい柿が甘い味になっているのを食べて
> どのような反応をするのかも楽しみですね。


自分で作った干し柿の味はきっとすごくおいしく感じると思います(*^_^*)
お正月くらいかなぁ。。食べられるのは。
2013年11月10日(Sun) 06:49
♪やちゃさんへ
編集
> かぼちゃ、パソコンの不具合騒動で・・
> 応募するの忘れてました
> あぁ、期限終わってるね。
> 残念だわ。

やちゃさんの作品、探したのにないなぁって思ってたんです。
そうだったんですね。
残念です( ゚Д゚)
2013年11月10日(Sun) 06:50
♪よしくんへ
編集
> こんにちは!
> 東京に住んでて週末は伊豆でダイビングなんてすごいかっこいいです!
> ダイビングってやったことないのでなんだか憧れます^^
ダイビング、面白いですよ~。
一時期はまりました。
ただ、、、お金が半端なくかかりました・苦笑


>
> 干物おいしいですよね。
> 私の両親の実家は三重県の東紀州地方で、やはり干物の名産地でした。
> 子どものころ、帰省するとそんな食事が嫌だったのですが、今となってはなんて美味しい干物なんだろうって思います^^

干物って地味だし、嫌いだったってのはわかる気がします。
大人になると、その味がいいんですよね~(*^_^*)
2013年11月10日(Sun) 06:52
♪サトママさんへ
編集
> こんばんは。
> 干し柿って剥くのが手間だと思いますが、二日目にしてすごく上手になってて
> びっくりしました!
> すごいですねーーー!!

日ごろから料理をしてたから、慣れるのが早かったのかも。

> 実家では今でも毎年干し柿作ってて、義母に送ってます。
> 「ブランデーに浸したら絶品やった!」
> ととても喜ばれます。
> 干し柿ブランデー漬け…
> お子さんたちに、お試しあれ、とはちょっと言えないですが(笑

ブランデーに浸す、、、すごく気になります。
干した後にブランデーに浸すんですか??
大人はそれで食べてみます・笑
2013年11月10日(Sun) 06:53
干し柿!
編集
懐かしい!うちの実家でむかし作ったことがあります。
でもカビちゃってたなぁ。熱湯に通すんだね。
sachiさんはそれにしても、なんでも手作りしてみようっていう意欲がすごいよね~!
ほんとに感心しちゃう(o^^o)
ダイビングの話も意外で面白かったです!
干物も美味しいよね~!うちはカレイのみりん干しとか大好きです。
あと、下関市が本店だったと思うけど、じじやっていう干物やさんも有名で、こっちはもちろんスーパーよりは高いけどやっぱり美味しいの。土日は限定で、開いたの三枚1000円だったりします。
じじやはもしかしたらお取り寄せできるかもよ?
2013年11月10日(Sun) 14:47
♪モカモコモコさんへ
編集
> 懐かしい!うちの実家でむかし作ったことがあります。
> でもカビちゃってたなぁ。熱湯に通すんだね。
> sachiさんはそれにしても、なんでも手作りしてみようっていう意欲がすごいよね~!
> ほんとに感心しちゃう(o^^o)
これは、たまたまばあばが渋柿を持って帰ってて、作る予定なので便乗させてもらったの。
たまたま、干し柿の本を借りてて、子供たちも興味を持ってたし。


> ダイビングの話も意外で面白かったです!
独身の頃の話だし、今は全く潜ってないから、ブログでの話題にも上がらないからね・笑


> 干物も美味しいよね~!うちはカレイのみりん干しとか大好きです。
> あと、下関市が本店だったと思うけど、じじやっていう干物やさんも有名で、こっちはもちろんスーパーよりは高いけどやっぱり美味しいの。土日は限定で、開いたの三枚1000円だったりします。
> じじやはもしかしたらお取り寄せできるかもよ?

そんなにおいしいんだ~、あとでお店のホームページをチェックしてみようかなぁ。。。
教えてくれてありがとう。
2013年11月11日(Mon) 04:49












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プロフィール

sachi

Author:sachi
のほほん子育て日記
(http://happyfamily829.blog7.
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から引っ越してきました。
2007年7月生まれの息子を持つママです。
その後、なかなか2人目に恵まれず、不妊治療。めでたく妊娠できました♪
息子の成長や妊婦話、趣味の懸賞などを書いていきたいと思います~♪♪

コメント大歓迎です~(*^_^*)

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