とことんhappy life 麦味噌で料理いろいろ

とことんhappy life

「のほほん子育て日記(http://happyfamily829.blog7.fc2.com/)」から引っ越しました。懸賞大好きな子育て主婦です。 日々の子どもの成長の記録や懸賞のことを書きます。 自分にもみんなにもたくさんHappyがやってきますように♪
TOP料理 ≫ 麦味噌で料理いろいろ

麦味噌で料理いろいろ

年末からモニターさせていただいている、ホシサン株式会社さんの麦味噌『ごていしゅ』

1_201501090847207d5.jpg


その後もたびたび、食卓に登場しています♪♪

2_20150109084721058.jpg

年明けに、どーーーんといただいた、イノシシの肉

これをカツができそうな大きさにスライスして、麦味噌とヨーグルトを混ぜたものに一晩漬けこむ。

味噌とヨーグルトの発酵食品の相乗効果なのかな?

肉の臭みを消して、しっとりやわらかになるの♪♪

翌日は、とんかつの要領でパン粉をつけて揚げると、、、

3_201501090847230f7.jpg

猪肉のカツの出来上がり~♪♪

シシカツっていうのかしら?

豚肉と違い、黒っぽい色だねっ。

(少々、肉を分厚く切りすぎたのか、火が通りにくく、かなりこんがりとした色にもなっちゃいました)

独特の臭いはないよ~。

食べた感じは、とんかつとはちょっと違うけどおいしいねっ。

これも麦味噌のおかげなのかしら~??

この日は、麦味噌の味噌汁も作ったよ~♪

4_201501090847241f7.jpg




そして、年始に疲れ果ててた時に、夫が作ってくれた豚汁

いつもは白みそベースでブレンドして作るんだけど、あいにく白みそをきらしていたの。

なので、麦味噌『ごていしゅ』を使ったよ。

7_20150109085323041.jpg

白みそベースで作るときは、塩加減が足りなくって、いつも普通の味噌もブレンドして使っていたの。

甘みの中に味噌の辛さがあってまろやかな感じにしたいので。

今回は、麦味噌だけで作ったよ。

塩加減と甘みが程よい感じ♪♪

この味噌一つで、白みそと米味噌2つ分の役割を果たしたんだ~って思いました♪

優秀ですねっ!!

6_2015010908532285d.jpg

豚汁をよーーーく見ると、麦の粒々も。

この粒々も一緒に飲むとおいしいですよね~♪♪

これからも自宅で使う味噌の一つとして使っていきたいな♪


創業明治三十九年★味噌醤油醸造元ホシサン


九州熊本の味噌・醤油醸造元ホシサン☆ファンサイト参加中
スポンサーサイト

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

プロフィール

sachi

Author:sachi
のほほん子育て日記
(http://happyfamily829.blog7.
fc2.com/)
から引っ越してきました。
2007年7月生まれの息子を持つママです。
その後、なかなか2人目に恵まれず、不妊治療。めでたく妊娠できました♪
息子の成長や妊婦話、趣味の懸賞などを書いていきたいと思います~♪♪

コメント大歓迎です~(*^_^*)

カレンダー
08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
育児
104位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
成長記録
33位
アクセスランキングを見る>>
カウンター